Kies jij écht bewust in de supermarkt?

Foto: De castorplant (Ricinus communis) in bloeiDe opvallende rode stekelige vruchten bevatten de zaden waaruit castorolie wordt gewonnen. Deze plant staat bekend om zijn sterke groei en veelzijdige toepassingen.

De gedachte dat insecten in ons eten belanden, roept bij velen weerstand op. Toch gebeurt dit steeds vaker, zonder dat je het doorhebt. De WHO en de EU hebben de afgelopen jaren meerdere insectensoorten goedgekeurd als voedingsingrediënt. Maar wat veel mensen niet weten, is dat deze insecten vaak verstopt worden onder E-nummers.

Foto uit eigen archief, geplaats met toestemming. 

Waarom ik dit schrijf

We leven in overvloed. Supermarkten liggen vol, eten is op elk moment van de dag beschikbaar en bezorgen kan binnen een half uur. Toch hebben miljoenen mensen een tekort aan essentiële voedingsstoffen.

Er is een stem in jou die weet dat iets niet klopt. Misschien fluistert die stem al jaren, misschien schreeuwt hij nu pas echt. Maar hij was er altijd. En wat doet het systeem waarin we leven met zo’n stem?

Inleiding